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Velouté de petits pois à la menthe, chips de serrano

Velouté de petits pois à la menthe, chips de serrano

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Publié le: 3 avril 2015

  Je vous propose de déguster un velouté de petits pois absolument délicieux, accompagné de chips de jambon serrano    A déguster chaud ou froid, cette recette ne manquera pas de plaire aux plus petits, race à ce petit goût doux et sucré apporté par […]

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Chutney à la mangue aux épices douces

Chutney à la mangue aux épices douces

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Publié le: 30 mars 2015

  Je vous fais voyager aujourd’hui avec ce savoureux chutney à la mangue, qui ravira plus d’une papille !   Dans la cuisine indienne, un chutney est une sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets Tous les chutneys authentiques contiennent une quantité assez conséquents de piment verts […]

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Le kougelopf de mon enfance

Le kougelopf de mon enfance

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Publié le: 25 mars 2015

Rien de tel pour me replonger en enfance que la réalisation maison d’un kougelhopf; du pétrissage en passant par la phase la plus longue de la pousse et pour finir par la cuisson et enfin vient la dégustation tant attendue Le tout dans un traditionnel […]

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Les bugnes à la lyonnaise

Les bugnes à la lyonnaise

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Publié le: 22 mars 2015

Bon ok, la période de Mardi Gras est très largement passée, mais je ne pouvais résister à la réalisation de ces petits beignets; les bugnes à la lyonnaise que j’aime tant, et plébiscité en vain jusque là par mon chéri  C’est chose faite aujourd’hui , […]

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Crèmes brûlées au café et pain d’épices

Crèmes brûlées au café et pain d’épices

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Publié le: 16 mars 2015

Je vous propose aujourd’hui une variante de la traditionnelle crème brûlée à la catalane, en l’aromatisant au café et à la vanille Et pour la finition, j’y ai ajouté des tranches de pain d’épices mixées en chapelure que j’ajoute à la cassonade   Préparation : […]

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Tarte au citron et yuzu

Tarte au citron et yuzu

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Publié le: 14 mars 2015

Ah la tarte au citron, un de mes desserts favoris avec le Paris Brest et l’Opéra Je vous donne la recette telle que je la réalise et je vous assure que c’est une véritable tuerie gourmande !  Si vous n’avez pas le temps de réaliser […]

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Ma pâte à tartiner maison

Ma pâte à tartiner maison

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Publié le: 4 mars 2015

Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre pâte à tartiner maison, vous verrez c’est très facile à faire et au moins on sait ce qu’il y a dedans   Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn   Pour 2 pots    160 g de chocolat […]

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Pirojkis aux légumes

Pirojkis aux légumes

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Publié le: 1 mars 2015

Voici une recette qui n’est pas de moi, mais que j’ai reçu de ma maman; j’ai souhaité vous la faire partager, ce sont des pirojkis aux légumes ! C’est délicieux ! vous pouvez les réaliser pour l’apéro pour changer des traditionnels chips, cacahuètes et autres […]

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Pommes de terre rôties en cocotte

Pommes de terre rôties en cocotte

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Publié le: 25 février 2015

J’adore cuisiner les pommes de terre de cette façon, doucement rôties et confites aux herbes fraîches et à l’ail dans une cocotte, c’est un régal absolu Avec quoi les accompagner Je les cuisine souvent en accompagnement d’un rôti de porc ou d’une volaille, pour aujourd’hui […]

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La fougasse

La fougasse

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Publié le: 15 février 2015

Il y a des pains que j’aime beaucoup déguster et réalise, et la fougasse en fait partie La fougasse  La fougasse est un pain à croûte molle d’origine provençale, à mie épaisse et moelleuse, réalisé à partir de farine blanche,  de levure de boulanger et d’huile d’olive, pouvant être […]

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