Une extraction de dents de sagesse, c’est jamais une partie de plaisir, on est tous d’accord. Et pour couronner le tout, manger devient une épreuve digne des Jeux Olympiques.
Entre les aliments qu’il faut éviter et ceux qu’on doit privilégier pour ne pas aggraver les choses, on peut se sentir un peu perdu.
Pourtant, manger convenablement, c’est la clé pour une bonne cicatrisation. Donc, sans plus tarder, voici quelques recettes qui pourront aider vous ou vos proches à traverser cette période délicate.
3 recettes de repas mous et froids pour les deux premiers jours après l’opération
Les deux premiers jours après l’avulsion des dents de sagesse sont particulièrement cruciaux. La douleur et l’inflammation sont au max. Alors, quoi de mieux que des recettes mous et froids pour passer ce cap ?
Le MilkShake Banane-Vanille
La banane est le fruit idéal pour une nutrition post-opératoire. Riche en potassium et autres nutriments, elle vous apportera l’énergie nécessaire. Impeccable pour accompagner les première 48 heures qui suivent l‘extraction des dents de sagesse. Et quand elle est associée au lait et à la glace à la vanille, c’est une petite bombe de saveurs et de fraîcheur !
Recette détaillée:
- Ingrédients :
- 1 banane mûre
- 200 ml de lait bien froid
- 1 boule de glace à la vanille
- Étapes :
- Épluchez la banane et la couper en rondelles.
- Mettez les rondelles de banane, le lait et la glace à la vanille dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Versez dans un grand verre et dégustez immédiatement.
Le Gaspacho: La Soupe Froide à l’Espagnole
Le gaspacho est cette délicieuse soupe espagnole servie froide. Parfaite pour hydrater et nourrir, tout en étant douce pour les gencives et les dents fraîchement opérées.
Recette détaillée:
- Ingrédients :
- 6 tomates mûres
- 1 concombre épluché
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Étapes :
- Coupez tous les légumes en morceaux.
- Mettez-les dans un mixeur avec l’huile d’olive et le vinaigre.
- Mixez jusqu’à obtenir une soupe liquide.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Servez froid, ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
La Purée de Légumes Froide
Ce n’est pas parce qu’on est adulte qu’on ne peut pas apprécier une bonne purée de légumes, non ? Mais attention, celle-ci est à consommée froide ! Eh oui, quand l’extraction des dents de sagesse est encore récente, la réaction inflammatoire est à son paroxysme et il est conseillé de manger froid !
Mon conseil : utiliser un robot mixeur cuiseur pour bébé vous facilitera grandement la tâche !
Recette détaillée:
- Ingrédients :
- 2 carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 tasse de petits pois
- Sel au goût
- Étapes :
- Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre.
- Cuisez les légumes et les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Utilisez le robot mixeur pour réduire le tout en purée.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
L’ustensile indispensable de la cuisine post-opératoire : le mixeur
L’important, quand on vient de se faire enlever les dents de sagesse, c’est de manger mou. Il faut éviter au maximum la mastication et faire en sorte qu’aucun morceau ne se coince dans l’alvéole ( le « trou » laissé par la dent). Voila pourquoi un mixeur vous sera indispensable pour cuisiner lors de la période post-opératoire.
Vous n’avez pas de mixeur ? Jetez un œil sur notre article détaillé pour faire votre choix ou optez directement pour un des modèles de notre sélection !
Trois recettes de plats mous et tièdes pour accompagner la guérison
Après les deux premiers jours de convalescence qui suivent l’avulsion des dents de sagesse, on commence souvent à se lasser des options alimentaires limitées. Par chance, c’est à partir de ce moment que l’on commence à pouvoir réintroduire de la tiédeur dans la nourriture.
Cependant, il reste toujours essentiel de manger des plats qui sont non seulement bon au gout, mais aussi doux pour la bouche. Voici donc trois options qui ajoutent un peu de variété sans sacrifier la tendresse ou le goût.
Le Hachis Parmentier, version « post-extraction »
C’est un plat qui évoque souvent le réconfort et la nostalgie. Dans cette version adaptée, l’objectif est d’obtenir une consistance aussi douce que possible pour éviter toute irritation. Contrairement au hachis parmentier « classique », qui sépare la viande de la purée, nous allons donc ici parfaitement mixer le tout !
Le but est qu’il ne doit pas rester de petits morceaux de viande hachée ou d’oignons. Il est en effet très important d’éviter les petits morceaux qui peuvent se loger dans le trou laissé par l’extraction.
Pour réaliser cette recette, L’utilisation d’un mixeur plongeur performant est impératif ! Découvrez notre article sur les meilleurs mixeurs actuellement sur le marché !
Recette détaillée:
- Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 2 carottes
- 400g de viande de bœuf hachée
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 bouillon cubes
- Noix de muscade râpée
- Lait entier pour la purée
- Chapelure
- Huile d’olive
- Étapes de préparation :
- Commencez par éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux.
- Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante et de lait entier (70% eau – 30% lait) avec un bouillon cube et un peu de noix de muscade jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez la viande hachée. Assurez-vous que la viande est très bien cuite.
- Égouttez les légumes en conservant le jus et écrasez-les en purée. Ajouter petit a petit du jus de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
- Versez la viande et les oignon dans le purée.
- A l’aide d’un mixeur plongeur, mixer le tout très finement. Il ne faut pas qu’il reste de morceaux.
- Versez dans un plat à gratin et couvrez d’une couche de chapelure.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Le Velouté de Potimarron, Légumes et Lait de Coco
Il s’agit d’une soupe onctueuse et crémeuse qui offre non seulement du réconfort, mais aussi une belle variété de nutriments. Parfait pour récupérer après une opération des dents de sagesses !
Recette détaillée:
- Ingrédients :
- 1 moyen potimarron
- 3 carottes
- 3 poireaux
- 4 ailes de poulet ou de canard pour le bouillon
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- Laurier, clous de girofle, romarin
- Sel, poivre
- Étapes :
- Épluchez et découpez le potimarron et les carottes en morceaux. Coupez également les poireaux en rondelles.
- Dans une grande casserole, mettez les légumes, les ailes de poulet ou de canard, et les épices.
- Couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois cuits, retirez les ailes et les épices.
- Mixez les légumes en ajoutant progressivement le lait de coco pour obtenir une texture crémeuse.
- Salez et poivrez selon votre goût et servez tiède.
La Brandade de Morue
Pour ceux qui aiment les saveurs de la mer, la brandade de morue est une excellente option. Elle est riche en protéines et en oméga-3, ce qui peut aider à accélérer la cicatrisation. N’oubliez pas, tout doit être bien mixé pour une consommation facile et agréable.
Recette détaillée:
- Ingrédients :
- 500g de morue dessalée
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 3 gousses d’ail
- 200ml de lait
- 100ml de crème liquide
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Étapes :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites pocher la morue dans le lait à feu moyen.
- Épluchez et hachez finement l’ail.
- Une fois que la morue et les pommes de terre sont cuites, égouttez-les.
- Émiettez la morue à la fourchette et assurez-vous qu’il n’y a pas d’arêtes.
- Écrasez les pommes de terre en purée.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez la morue émiettée et la purée de pommes de terre à l’ail. Mélangez bien.
- Incorporez la crème et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Toutes les cartes en mains pour une bonne rémission !
Se remettre d’une extraction des dents de sagesse peut être un vrai parcours du combattant, surtout quand il s’agit de manger. Mais rappelez-vous, bien manger est essentiel pour un rétablissement rapide et sans complications.
Avec ces six recettes délicieuses et faciles à avaler sans mastiquer, vous pourrez nourrir vos proches ou vous-même pendant cette période délicate. Ces plats sont non seulement doux pour la bouche, mais aussi réconfortants et nutritifs. Courage à tous, et bon rétablissement !
