Post Tagged with: "risotto"

Risotto aux fèves, tuiles au parmesan

Risotto aux fèves, tuiles au parmesan

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Publié le: 30 avril 2017

Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes   Pour 4 personnes   300 g de riz à risotto (arborio, carnaroli) 15 cl de vin blanc sec bien frais 60 g de fèves fraîches écossées 12 asperges vertes 1 oignon 1 L de […]

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Risotto aux asperges vertes et cantal

Risotto aux asperges vertes et cantal

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Publié le: 23 avril 2017

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn   Pour 4 personnes   300 g de riz à risotto (arborio, carnaroli) 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 30 g de beurre 50 g de cantal  12 asperges vertes Gros sel Huile 1 l […]

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Risotto à la primavera

Risotto à la primavera

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Publié le: 5 avril 2017

  Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn   Pour 4 personnes   300 g de riz à risotto 70 cl de bouillon  1 oignon 10 cl de vin sec bien frais 60 g de parmesan 150 g de pois gourmands 150 g de […]

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Risotto à la trévise

Risotto à la trévise

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Publié le: 12 février 2017

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn   Pour 4 personnes   320 g de riz à risotto 1 oignon 70 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin rouge 35 g de beurre 40 g de parmesan 1 tête de salade trévise […]

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Risotto de gambas au paprika fumé

Risotto de gambas au paprika fumé

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Publié le: 18 novembre 2016

Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn   Pour 4 personnes   Pour le bouillon de légumes 1 carotte 1 oignon 1 brin de thym 2 feuilles de laurier 1 L d’eau 2 gousses d’ail   Pour le risotto 320 g de riz à […]

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Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

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Publié le: 12 avril 2015

Les beaux jours sont enfin arrivés, en amenant avec eux, les légumes primeurs et printaniers ! Et parmi ces légumes, les asperges vertes et les petits pois frais (même s’il faut encore attendre un peu pour ces derniers) ont ma préférence Je vous propose aujourd’hui […]

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Réussir son risotto

Réussir son risotto

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Publié le: 2 février 2015

Je suis certaine que vous avez tous au moins une fois, voulu ou déjà réalisé un risotto; avec plus ou moins de bons résultats, des essais réussis pour certains et décevants pour d’autres   En outre, réussir un bon risotto ne s’improvise pas, il vous […]

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