Soupe de melon et pastèque à la menthe

pastèque

Je vous propose de déguster une délicieuse soupe de melon et pastèque à la menthe

Préparation : 20 mn

 

Pour 4 personnes

 

1 melon

1 quartier de pastèque

1 petit bouquet de menthe fraîche

1 citron jaune

1 trait de pastis (fac)

 

Réalisation

 

Couper le melon en 2 et vider l’intérieur, puis recouper chaque moitié en 2 et ôter la peau

Oter les grains de pastèques et détailler la chair en cubes

 

Tailler ensuite le melon en cubes grossiers

 

Dans un blender, effeuiller la menthe et ajouter le jus d’un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon et de pastèque

 

Mixer le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation.

 

Dresser dans des verrines, décorer avec quelques pluches de menthe

 

Laisser un commentaire